Autore: Admin

Facciamo la festa alla Toscana

Facciamo la Festa alla Toscana Settimana di promozione dei vini toscani in occasione dell’evento di Degustazione Cortona Azienda Agricola I Vicini. Per tutto il mese che precede la data dell’evento, fino al 12 aprile 2018, ad ogni acquisto di vini toscani, per un valore di almeno 60€, offriremo in omaggio una bottiglia di Casamatta Toscano di Bibi Graetz (rosso o bianco), del valore di 9 €. Il Castello di Vincigliata è una tenuta in Fiesole che risale al 1031 di proprietà della famiglia Graetz dagli anni ‘60. I vigneti si estendono intorno al castello dove ha sede la cantina di Bibi Graetz....

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Degustazione Langhe – Negro Angelo

Degustazione Langhe Negro Angelo, in degustazione quattro vini dell cantina di produzione con presenza in sala del produttore Giuseppe Negro, che ci introdurrà alla alla storia e l’attualità del territorio e della storica Cantina Negro Angelo. Ci proporrà i suoi Roero Arneis Serra Lupini 2016, Dolcetto d’Alba Cescu 2016, Langhe Nebbiolo Angelin 2015, Barbaresco Basarin 2014.

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San Valentino da VagoInVino

Regalatevi un San Valentino da VagoInVino. Abbiamo deciso di proporvi una formula innovativa: ribaltiamo il concetto che il menù sia fatto da un elenco di pietanze e il vino in subordine. La nostra carta prevede una lista di vini, che proporremo in menù per la serata e per ciascuno di questi accompagneremo la degustazione con delle portate sfiziose e adeguate al vino. Quattro calici, per quattro vini da scoprire in coppia Champagne Blanc de Noirs Tradition Brut – J.Pierre Brigandant …accompagna il calice Gamberetti con pesto di zucchine Fois gras Dettori bianco Romangia 2016 – Dettori …accompagna il calice...

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Macchiona di La Stoppa

Quest’oggi andiamo (metaforicamente) nei Colli Piacentini, terra di Gutturnio ma noi tiriamo il collo ad un vino che ama distinguersi e si fregia di un semplice IGT. Cantina La Stoppa, un Macchiona 2009, blend di Barbera e Bonarda al 50%. Lo scegliamo per provare un giusto abbinamento con una zuppa di lenticchie in stile centro Italia, con pasta all’uovo, briciole di salsiccia, olio Laudemio EVO toscano fruttato da Moraiolo e Leccino, una spolverata di pepe nero Sarawak. Ci orientiamo su questo vino cercando caratteristiche di speziatura, tannicità, sentori fruttati, tenore alcolico e corpo. Facciamo una prima verifica al naso...

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Boca di Vallana

Oggi cerchiamo un degno compagno per un tagliere a base di affettati Patanegra Bellota. Fettine di Palleta, crostini caldi bruscati di pane ai cereali, con lardo Patanegra e impreziositi con una spolverata di pepe nero di Sarawak, scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi e un saccottino speziato sottolio di melanzana e pomodoro secco. Scelgo di tentare con con un vino piemontese. Cerco qualcosa che possa sostenere il confronto con la grassezza, l’intensità aromatica e la speziata del cibo. Proviamo con un Boca 2011 di Vallana. Elegantemente tannico, sapido e con mineralità ematica. Buona acidità di fondo (affronta lunghi invecchiamenti). Ha...

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