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Le Acciughe del Cantabrico

Le alici pescate nel mare Cantabrico sono un prodotto ittico speciale della cultura gastronomica spagnola. Un`antica tradizione per uno straordinario prodotto. La stagionatura delle alici. è un processo che richiede tempo e pazienza è fondamentale per raggiungere il livello qualitativo desiderato. Inizialmente il processo avviene a temperatura ambiente; questa fase viene chiamata “maduración”, successivamente al fine di rallentare il processo vengono riposte in celle frigorifere a 7-8 °C. Tutto il processo è assolutamente naturale senza aggiunta di additivi o conservanti chimici.

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Degustazione Langhe – Negro Angelo

Degustazione Langhe Negro Angelo, in degustazione quattro vini dell cantina di produzione con presenza in sala del produttore Giuseppe Negro, che ci introdurrà alla alla storia e l’attualità del territorio e della storica Cantina Negro Angelo. Ci proporrà i suoi Roero Arneis Serra Lupini 2016, Dolcetto d’Alba Cescu 2016, Langhe Nebbiolo Angelin 2015, Barbaresco Basarin 2014.

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